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本機は熱源をもっていません。
さまざまな地域の皆様にご利用いただけるよう設計しています。お住まいの地域のガス基準にあったコンロを用意していただくだけです。従来の焙煎機のようなガス工事は一切不要です。都市ガス、プロパンガスの無い地域では、カセットボンベコンロをご用意ください。
※　都市ガス用LNG用・LPG用・携帯コンロで最大2800～3000kcalのコンロを使用ください。

一般的に穀物の焙煎は一度に大量に行う方が良い出来上がりになります。コーヒー豆も同様で「豆のふくらみ」もよく「煎りむら」が出ず、きれいに仕上がります。本機のシリンダーキャパシティーは200ｇ～700ｇですので、焙煎機の主機として十分にご利用いただけます。

シリンダーの内殻と外殻の間隙内に帯流した「煙」によりシリンダー内温度の外部への放出と外気のシリンダー内の流入を熱気帯により遮断することができました。
また、本体の材質を100％ステンレススチールにしたことにより焙煎作業の最終段階で、余熱を利用して「豆のふくらみ作り」「豆のしわのばし」作業など、ガス直下による少量焙煎（200ｇ）を可能にしました。

■ 　直火型中型焙煎機に劣らない
　　　　　　　　　　　　シリンダーキャパシティー

本機はミディアムローストを基準に設計されています。投入量、または深煎り具合によっては、消煙設計範囲を超えますので煙量が多くなります。このような場合は簡単な換気扇を本機上部へ設置すれと、より効果的に煙を排出できます。

焙煎時シリンダー内に発生する「煙」は網目の二重シリンダーへ自動的かつ連続的に吸収・帯流されます。帯流現象を生じた「煙」は、シリンダーの連続回転により再び熱源へ戻され「再燃焼運動」により消煙されます。従来の小型焙煎機には無かった新たな消煙技術を備えた焙煎機と言えます。

コーヒーの生豆は焙煎によって「命」を与えられます。
そしてコーヒーの味の８０％を焙煎が決定します。
よい焙煎を行う為には信頼のおける「焙煎機」が
必要となります。今から20年前、思うような焙煎機が
どこにも見つからず、自らつくり、特許を得たのが
この「まめ吉」くんです。